?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост


Ингредиенты (Zutaten) (а нормальное русское слово есть для состава продуктов?)
на 4 персоны
для супчика:
70 g Кресс-салат, жеруха(?)( Brunnenkresse)
300 g молодого шпината
10 g масла сл.
1 луковичка-шалот, мелко покоцанная
4 cl Cognac
1.5 dl сливок
50 g Mascarpone
6 dl овощного бульона, горячего
30 g масла сл.
намного лимонного сока, соль, перец

для обвивки:
ca. 200 g готового теста для пиццы
  по вкусу кунжут или мак для посыпки

Готовить
супчик:
(1) кресс и шпинат помыть, обсушить, бланшировать в подсолёной кипящей воде и охладить в холодной.
(2) Лук-шалот потушить в  10 г масла,  погасить коньяком, добавить сливки и маскарпоне, горячий бульон и тушить дальше 10 минут на медленном огне.
(3) растопить30 г масла, добавить кресс и шпинат, довести до готовности, затем пюрировать(по-моему, нет такого слова в русском...). Убавить огонь, чтобы больше не кипело, иначе испортится цвет супа. Добавить специи по вкусу.

для обвивок:
(4) Порезать тесто на полоски, скатать из них колбаски.
(5) Обвить колбасками края и ручки 4 огнеупорных супных чашек, по желанию смочить и обсыпать кунжутом или маком.
(6) Чашки на противне задвинуть в прогретую до 220 гр. духовку и печь 10-15 минут. Слегка охладить и  наполнить супом.Взято отсюда:
http://lamiacucina.wordpress.com/rezept-index/

Комментарии

( 6 комментариев — Оставить комментарий )
barbro
21 дек, 2008 21:08 (UTC)
опупительно


инградиенты, так и будет
she_do
21 дек, 2008 22:54 (UTC)
Re: опупительно
супчик и правда опупительный. даже неважно, какой он на вкус.

а слово такое нормальное, русское...
ankali11
21 дек, 2008 21:11 (UTC)
Какая вкуснотааа!
she_do
21 дек, 2008 23:03 (UTC)
меня теперь не отпустит, пока не попробую.
aurora_net
22 дек, 2008 08:39 (UTC)
Вам понадобится: ...

Обвивка красивишная!
she_do
22 дек, 2008 10:14 (UTC)
Ага, "вам понадобится" я не вспомнила. До чего немецкий язык точнее русского, однако. Всякий раз удивляюсь.
( 6 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Разработано LiveJournal.com