?

Log in

No account? Create an account
Этот журнал возник в результате злоупотребления алкоголем, ведётся хаотично, в моменты обострения графомании, меломании, шопоголизма, алкоголизма, туризма. В периоды воркоголизма не ведётся, в периоды сменяющего его диванного вегетирования я читаю ленту. Читаю всех, кого зафрендила, комментирую мало.

Всё, что касается шитья и гардероба, я вынесла в отдельный журнал dress_xs .
Всех, кому это может быть интересным, приглашаю.

Метки:

...

проснулась среди ночи. не то от бешеного мигания телефона, не то от криков за окном. крики были такие вот. это я сейчас такая умная, а от того и смелая. а ночью у меня был первый этаж и я одна дома, как тот Кевин. неприятненько, оказывается, когда лиса под окнами орёт. а на телефоне сын спрашивает из Буэнос Айреса, как у меня в холодной Дойчляндии дела - всё буэно?
С понедельником!
Я опять заморочилась альтернативным подходом к питанию. На этот раз причиной послужила книга "Парадокс растений" Стивена Гандри. Да, ссылка на книгу есть.
Если совсем коротко - растения не наши друзья, они ведут химическую войну против тех, кто их ест. Для этого они вырабатывают лектины- специальные белки, назначение которых - наносить вред поедателю. Многочисленные проблемы со здоровьем у людей вызваны именно этими лектинами.
Но есть и хорошая новость- к многим растениям и их лектинам люди приспособились в долгом ходе эволюции. Если отказаться от неполезных, то организм восстанавливает своё здоровье просто сам.

Списки безопасных растений и вредных приведены в книге.
В общем, ну вы поняли. :)
Да, у корзиночек ноги растут из этого самого места.

Это то, что стало. А это то, что было:
что былоСвернуть )
Именно эти слова я получила в рамках флэшмоба про детство наше золотое от bergberg
Колготки- Нелюбимая одежда, искала фото, но везде или штаны, или голые ноги. В школу, ясенпень, ходить надо было в них. Зимой тоже. Поэтому у меня был хронический цистит. Во взрослую жизнь тоже не вписались. Есть символические три пары, которые я надеваю три наза в год. Условно на фото сестра с колготками(возможно, они там всё же есть):


Каникулы. Главные каникулы были летом. Два месяца из трёх мы околачивали груши дома. Пионерские лагеря обошли меня стороной. А один месяц, когда у родителей был отпуск, мы ездили на море "дикарями". На машине, с палаткой и примусом, который был паяльной лампой на самом деле. Солнце, волны, резиновый надувной матрас, соль на волосах, абрикосы вёдрами, дыни прямо с бахчи(это редко). И долгая дорога сначала туда, а потом назад. В одну поездку доехали аж до Тбилиси. А так- то Чёрное море, то Азовское, то Прибалтика, то Пятигорск.

Котлеты. Про котлеты мне сказать почти и нечего. Пока бабушка с нами жила, она часто пекла. Поэтому беляши водились в доме чаще, чем котлеты. А мама на готовку клала с прибором всю жизнь. И котлеты я её учила делать уже два года назад. Она даже не знала, что в них надо добавлять яйцо. "Твои красивые такие! А мои разваливаются!" Ага, сюрпрайз. :)

Очень приятный флэшмоб. Всегда приятно посмотреть старые фотки и повспоминать. Если кто тоже хочет слова -  машите в коментах.
В копилку занимательного оздоровительного:
https://glam-fille.livejournal.com/753821.html

Не потому ли ещё азиаты ходят в масках? Думаю, может, и мне тоже надо. И насчёт прививок от гриппа думаю. Ну а иммунитет укреплять - здесь даже думать не о чем.

Делаете прививки от гриппа? Я вот пока не делала.
FODMAP означает ферментируемые олиго- и моносахариды и полиолы. FODMAP встречаются в самых разных продуктах и ​​включают в себя лактозу (в молоке), свободную фруктозу (в грушах, яблоках), фруктаны и фруктоолигосахариды (FOS, обнаруженные в пшенице, ржи, артишоках, чесноке и луке), галактоолигосахариды (GOS, в бобовых и орехах) и сахарные полиолы (сорбит и маннит в сухофруктах и ​​искусственных подсластителях).

Команда в отделе гастроэнтерологии Университета Монаша разработала специальную диету - диету Low FODMAP, чтобы помочь пациентам с распространенным синдромом кишечника, называемым синдромом раздраженной толстой кишки (IBS). IBS - это хроническая и рецидивирующая проблема, которая затрагивает 1 из 7 взрослых. Симптомами IBS являются боль в низу живота и дискомфорт, вздутие живота, газообразование и проблемы со стулом (могут варьироваться от диареи до запора).


Диета Low FODMAP основана на знаниях о том, что мальабсорбция определенных углеводов (таких как лактоза, фруктоза, GOS, фруктаны) может вызвать симптомы желудочно-кишечного тракта. Это происходит потому, что FODMAP могут плохо всасываться в тонком кишечнике и, следовательно, достигать толстой кишки, где они ферментируются бактериями для производства газов. Некоторые FODMAP небольшие по размеру и поэтому могут иметь осмотический эффект, который втягивает воду в кишечник, который может способствовать диарее у некоторых людей. Производство газа и движение воды растягивают стенки кишечника, что, в свою очередь, вызывает симптомы боли и дискомфорта, испытываемые людьми с IBS. Люди с IBS очень чувствительны к растяжению их кишечника.

   
Низкая диета FODMAP эффективна для 3 из 4 пациентов с диагнозом IBS и быстро становится первой линией медицинской терапии для управления IBS.

Ключевым принципом диеты Low FODMAP является ограничение всех диетических короткоцепочечных углеводов, которые плохо или медленно абсорбируются в тонком кишечнике (FODMAP) и заменяют их подобными продуктами с низким содержанием FODMAP. Команда в Monash разработала методы количественной оценки FODMAP в широком спектре продуктов.

Однако очень важно отметить, что диета с низким содержанием FODMAP является специальной терапевтической диетой для контроля желудочно-кишечных симптомов, связанных с IBS. Врач должен исключить все другие возможные причины симптомов и сделать диагноз IBS до того, как будет рассмотрена эта диета в качестве лечения. При диагнозе IBS, реализация диеты требует управления диетологом, обладающим знаниями в этой области. Это не пожизненная диета (в отличие от строгой безглютеновой диеты, необходимой для лечения целиакии). Эту диету  рекомендуется соблюдать в течение не более 2-6 недель, после чего следует начать повторное введение продуктов под руководством квалифицированного диетолога. Постепенная реинтродукция под руководством вашего диетолога поможет вам определить уровень толерантности пищи.


[Примерный список разрешенных продуктов]Примерный список разрешенных продуктов:
Углеводы(в теплом виде во избежании образования резистентного крахмала)
Гречневая крупа, гречневая мука, просо, жасминовый рис, суши-рис, кукуруза (не ГМО), картофель (красный, красноватый, желтый), киноа, подорожник, мука из тапиоки, мука из сорго, белая рисовая мука, ямс

Молочные продукты
Твердые сыры

Соусы
Органическая горчица, Органический соус из тамари, яблочный уксус, томатная паста (без добавления ингредиентов FODMAP как чеснок и лук)

Фрукты ограниченное количество
Черника, Клементин, Кумкват, Мангостан, Дыня Канталупа, Грейпфрут, Дыня, Киви, Лимоны, Лаймы, Апельсины, Папайя, Ананас, Малина, Ревень, Клубника

Подсластители
Стевия и кленовый сироп( не более 1 столовой ложки в день)

Овощи
Люцерна, побеги бамбука, ростки бобов, бок-чой, морковь, лук, чоко, чой-сума, зелень колларда, зеленая фасоль, огурец, кудрявая капуста кейл, салат, зелень горчицы, оливковое масло и оливки, паршнай, редис, шпинат, сквош, Помидоры, Репа, Цуккини, Рукола, Баклажан, Фенхель, Окра, Нори

Орехи/семена ограниченное количество
Семена Чиа, бразильские орехи, семена тыквы, лещина, орехи макадамии, семена кунжута, семена подсолнечника, пекан, семена тыквы, грецкие орехи, ореховые масла (изготовленные из перечисленных орехов или ингредиентов с низким содержанием FODMAP)


Мясо/рыба/яйца без ограничений



Одной из основных причин того, почему настоятельно советуется постепенно вводить запрещенные продукты, является то, что диета с низким содержанием FODMAP может быть бедной пищевой клетчаткой, включая пребиотическое волокно, которое может влиять на кишечные бактерии и хорошую функцию кишечника.
Ссылка на блог Университета Монаша о  low FODMAP диете http://fodmapmonash.blogspot.ru/

у меня была мысль

, что стало не так важно что-нибудь сделать, как что-нибудь не сделать.
что внушительная часть жизни вдруг стала состоять из "не съесть", "не купить", "не поехать", "не сказать".
пока не сформулирую, о чём это.
но вот.
Сегодня Катя Янг задала вопрос - какие блюда вы готовите с кокосом? Я прочитала все 90 ответов, не нашла среди рецептов суп Том Ка Гай, и решила поделиться.
Это одно из тех блюд, которые мы  любим всей семьёй(а вкусы у нас очень разные!) уже долго, прямо с поездки в Таиланд и Лаос в 2004 году.

Итак, для супа понадобитсяСвернуть )

Tokio Planets Teamlab


Это в Токио подают как современное искусство. А происходит всё вот как. Посетителей впускают с получасовым интервалом группами. Все оставляют обувь и сумки в шпинтах, которые конечно закрываются на ключ. Потом многочисленный персонал показывает, куда идти. Идём в тёмный коридор. Чёрный даже. Освещены только ноги. Слышен шум воды. Поворот. Коридор идёт в горку, по горке навстречу журчит вода. Тёпленькая.

Наверху ждёт персонал с полотенцами.
Ноги вытираем и идём по чёрному коридору дальше. Попадаем в чёрную комнату. В ней весь пол из того же, чем набиты кресла-мешки, ноги проваливаются по... ну мне по пояс :) Можно валяться, падать, стены тоже мягкие. Фотки только делать хреново.
Немного фотокСвернуть )


Наверное надо что-то написать. Сын принёс фотки из Японии. Если я соберусь это всё описывать, то будет что-то ещё. А это фото вообще интерстеллар какой-то. Пожалуй, это было самое запоминающееся.

Метки:

не могу не сказать

Дорогой дневничок!
за последнее время произошли кое-какие сдвиги в жизни меня. которые(сдвиги) не оставляют мне много времени на сидение в уютненькой.
Заказов стало больше, это прямо очень меня радует.
Мы с сыном едем в Японию. Это тоже радует, но я пока сильно волнуюсь.
От волнения начала учить японский язык.
А поскольку программа обучения на телефоне только на английском, я начала учить и английский, чтобы правильно переводить задания.
Ну и параллельно я то готовлю и ем всякое полезное, то гуляю, то щётками массаж делаю.
За всем этим я нечаянно обнаружила
Нет, не так. Делая однажды массаж без щётки я НЕ ОБНАРУЖИЛА... целлюлит на его обычном месте. Место есть, а целлюлита нет.
Оху удивилась сильно. Теперь проверяю время от времени- нет, нету его!
С чем я меня и хочу поздравить.

А видео- про закисленный мозг.


а здесь-то сколько всего полезного:
Мама мне подкинула просто кладезь, Шишова Ольга Ивановна зовут.
На ютубе у неё куча коротких видео, вот сейчас это повешу, а дальше можно смотреть всё подряд. Имеющий уши да услышит.


перечислю ещё раз:
Подбор питания
Устранение закисления
Устранение застоя желчи
Диафрагмальное дыхание
Лимфатический массаж шеи...
и да будет нам всем здоровье!
Хочу поделиться рецептом, который мне и моей семье очень понравился.
Впервые попробовала я это блюдо в ресторане сычуаньской кухни, и сразу же стало понятно, что это мне ннада.

В оригинальном рецепте...Свернуть )

чот бесит...

Хотела повесить рецепт китайской еды- у нас для вас сюрприз: жж не даёт теперь фотку загрузить. Покупай проф. пакет, говорит. (Ну, у меня он был даже, но чот не оправдал себя. К тому же вот это самовольное продление платного аккаунта оно тоже подбешивало... так что спасибо, но - нет.) А какой рецепт без фотки? Пральна.

Чот и так всё бесит, и без них. Мож, пора уже зиме- давай, до свиданья?
Мож, солнца ннада? А?

Я в эту зиму занималась ремонтом в ванной. Уловка неплохо работала, унылая пора прошла практически незаметно. Ремонт уже почти закончен, осталось доработать напильником и фотками до/после поражать. Но жж не даёт грузить фотки...

Бесит.

бритье порою раздражает
чувствительную кожу щек
а сверхчувствительную кожу
ваще в натуре бесит блин

Да, быстро время летит! Кажется, совсем недавно я опубликовал пост, в котором попытался суммировать написанное за несколько лет. Прошел всего год, время как-то ускорилось, много нового и интересного случилось – и вот текст нуждается в обновлении. Вашему вниманию – все тот же текст «Сухого остатка», но с включением той важной информации, которую я узнал за последний год. И все та же просьба: пожалуйста, не стреляйте в пианиста – он играет как умеет.

Прошлая редакция начинал с информации о рН. Я по-прежнему считаю pH исключительно важным показателем, за которым необходимо постоянно следить и всеми силами держать его в «зеленой зоне». Утренний показатель рН слюны должен быть в районе 7, к этому еще вернемся (https://montreal15.livejournal.com/22218.html).

Читать дальше...Свернуть )

Витамины
Если уж речь зашла о витаминах, давайте на них задержимся. Сам я кроме витамина Д3 в связке с К2, да и то не всегда (не всегда потому, что по возможности стараюсь получить витамин Д из солнечного света), никаких других витаминов не принимаю и считаю это по большей части бесполезным, а местами и вредным занятием, особенно это относится к поливитаминамЧитать дальше...Свернуть )

Сальтимбокка

Делала сегодня сальтимбокку.
...
Вот я точно так же смотрела на официанта в Италии этим маем.
Он был добрый, он объяснил. Что это телятина, небольшой шницель, с шалфеем и панчеттой.
...
ну, это сало итальянское такое.

Сегодня у меня всё это было. Я не особо разбираюсь в мясе. Поэтому купила телячий Tafelspitz(огузок) скорее просто по мановению левой пятки, чем по убеждению. Думаю, что филе  тоже пойдёт. Главное, телятина.
Что ещё: сало иберской свиньи, шалфей(10 листиков) с балкона принесла.
Поизучала рецепты. Порезала огузок на шницели толщиной 1 см поперёк волокон. Те, что  слишком большие, поделила пополам.
Посолила, поперчила.
Полоской сала обвернула каждый шницель, положив на каждый листочки шалфея.
Почти во всех рецептах телятину заворачивают в прошутто. Ну, на мой взгляд, прошутто не идеально. Она/оно сухая. Уж тогда из доступного лучше беконом завернуть. Заколоть шпажками. На горячей сковородке обжарить сначала сторону с шалфеем 2-3 минуты, потом вторую. Переложить в разогретую духовку(180°С) на ещё 10 минут.
Из оставшегося на сковородке сала и зажарки сделать соус. *У меня не вышел, тк я не загустила мукой. Я просто добавила костного бульона говяжьего(варила его как раз), уварила 5 минут и перелила в соусник.

Вот и всё. Получилось нежное вкусное мясо.

Водохлёбства псто

Вообще-то я под замок такое всякое пишу, но... здесь и так осталось полтора человека, от кого прятать?
Во-вторых, вроде даже как бэ всех касается.
Для начала вынесу кусок из подзамка:

"А теперь внимание! если кто-то это таки читает - читайте внимательно!
Нехватка жидкости опасна образованием тромбов. Пока мы спим, почки фильтруют кровь, и из общего объёма жидкости в кровяном русле часть откачивают с мочой в моч. пузырь. Это значит, что кровяные тельца в крови уплотняются. Если долго-долго-долго спать и не пить, они могут склеиться. Самые частые инсульты- в ранние часы, или во сне, или сразу при пробуждении. именно поэтому.
Это я переслушиваю лекции Заболотного, решила освежить в памяти. А там вононочо. Так что пить ночью обязательно! причём сначала пить, а потом уже писать идти. а то можно и не успеть.
А ещё можно сдать кровь на анализ, и узнать, какой у вас гематокрит. То есть какое соотношение общего объёма крови и кровяных телец.(я только что узнавала, нижняя граница нормы) Если кровь густая- начинать срочно пить воду!!! И ни в коем разе не принимать снотворные! Типа, чтобы выспаться. А то можно так выспаться... "
И вотпрям только я это написала, преставился один неблизкий знакомый в возрасте 50 с хвостиком. Не курил, не пил алкоголь... Тромбоз лёгочной артерии...
А сегодня узнала, что чрезмерное потребление быстрых наших углеводов чревато тем же самым. Потому что высокий сахар в крови делает её густой, как сироп. А стенки сосудов, наоборот, осахариваются, и становятся ломкими. ... А в сочетании с дефицитом воды... Хочет кто-нить ещё плюшку с вареньем?

Ещё надо обязательно записать, что такого сушняка, как вчера-сегодня у меня не было вжизниникогда! Полагаю, это так Уригард действует. Эта аюруведическая пилюля восстанавливает водно-солевой баланс. Принимаю дней десять, наверное... организм требует воды всё это время. Позавчера немного замоталась, и недобрала, так, всего литр какой-то... так делать больше не надо!  Кстати, вода на вкус стала сладкая. Хотя с немецкого пресная вода(Süßwasser) так и переводится: сладкая вода.

Как с бодуна, чесслово. Интересно, когда уже организм скажет, что ему достаточно?
Это как раз тот случай, когда можно сказать "ум отъешь".
Делала вчера.
Оригинал рецепта здесь:
https://foodpunk.de/rezepte-archiv/feine-garnelen-im-knusprigen-bacon-mantel/
но там на немецком.

Перевод же весьма прост.
Взять креветок без панциря, сырых, завернуть их в полоски сала(бекона, панчетты), в сковородке растопить масло(сливочное, кокосовое) и пожарить креветок по несколько минут с обоих сторон.
Они получаются не в пример нежнее, чем если их жарить без "пальто".
(Мои были в панцире, я их почистила.) На порцию 6 штук, но тут от размера креветок зависит.
А сервировать можно, как душе угодно.
В оригинале- с зелёной спаржей.
Мне нравится рецепт салата Цезарь у Ары.
С самодельным майонезом, да.
Вчера в салате, кроме салата, были ещё авокадо и огурец.
Для маньяков: масло в майонезе я частично заменила льняным. Ну, баланс омега-3, всё такое.
Вот.
Это как раз тот случай...
Ну вот, наконец-то передышка от жары.
Но жж, видимо, напекло таки голову, и он требует подтвердить емэйл каждый божий день, и не загружает фотки.
Поэтому написала новый пост здесь.

Метки:

Ютуб предложил видео, а мне оно очень понравилось. Вот, делюсь.

Более того, фильмов в этой серии уже не один, а несколько, вот они по ссылке:

https://www.youtube.com/results?search_query=%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0+%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8+100-%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE+%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0
я посмотрела уже Россию, Кавказ и Италию. Какие же офигительные люди! И репортажи все в очень приятном стиле, и есть ещё несколько несмотренных. Прямо подарок!
Вообще-то я давно перестала смотреть русское ТВ, да и всё прочее тоже. А эти передачи с удовольствием посмотрела.

[reposted post] Гибридная диета

И ты туда же, мало нам гибридных войн, так еще и гибридная диета! И зачем это мне, чем плох протокол доктора Будвиг с которым я уже девять лет шел по жизни? Да ничем не плох. Просто пришли другие времена, появилась новая информация о способах повышения эффективности старого доброго протокола.
Читать дальше...Свернуть )

Ничто не предвещало.

Встречались тут с друзьями, поехали на великах через парк. Во - первых, так короче, во - вторых, не так жарко. В - третьих (тоже есть)- новый фонарь у моего велика. У нас парк - это вообще-то лес. С дорожками лес. Тёмен и замшел(с). Нет, асфальта там нет.
Ну, туда доехали, посидели, поболтали, восполнили потерю жидкости, покормили комаров. Стемнело. Теперь уже рано темнеет, август у нас уже. Ну и едем такие назад. В лесу хоть глаз выколи. Но фонарь светит ярко, хороший фонарь. Вдруг навстречу тоже свет. И вдруг он исчез. А там дорога чуть-чуть в горку, потому что пересекает другую дорожку, а она как-то выше лежит. Подъехали. Лежит велик и кто-то рядом в полной темноте. На оклик начинает шевелиться и вставать. Тётка, лет тридцати и килограмм восьмидесяти. Нормальная такая. Я, говорит, в порядке. Ну, думаю, горку не заметила.
Начинает она садиться на своего коня и валится опять, причём на меня. А чё всё на меня-то!(с)
Я рывком успеваю оттащить велик, и тётка валится просто так, вбок, но на свой велик. Сверху плашмя. И лежит.
Вечер, как часто говорят, перестаёт быть томным.
Ну, помогли встать, руль Петрович выправил ей, его при падении перекосило.
Я говорю, давай пешком дальше, так надёжнее.
Отвечает- да-да, а то у меня сумка тяжёлая!
В общем это...
Восполняйте потерю жидкости аккуратнее, что ли.

[reposted post] Запретный плод – марихуана

Почему чаще всего то, чего хочется больше всего, или вредно, или аморально?! Еще недавно для многих в списке того, чего больше всего хочется, но нельзя, почетное место занимала марихуана. Выкурить «косяк» – мечта поэта, однако могли быть и последствия, и не обязательно только приятные. Но, как часто бывает с запретами, вместе с водой выплеснули и ребенка – те самые полезные вещества, которые в ней, марихуане, присутствуют.
Читать дальше...Свернуть )

Моя Дорогая Не знаешь

вчера в ленте увидела клип, и ничто, как говорится, не предвещало. даже не знала о такой группе. послушала. вечер нечаянно затянулся до полтретьего...


спасибо umlauten а также дорогому мирозданию! :)
</lj>

Календарь

Ноябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Метки

На странице

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com