alter falter

Псто, "прибитое наверху".

Этот журнал возник в результате злоупотребления алкоголем, ведётся хаотично, в моменты обострения графомании, меломании, шопоголизма, алкоголизма, туризма. В периоды воркоголизма не ведётся, в периоды сменяющего его диванного вегетирования я читаю ленту. Читаю всех, кого зафрендила, комментирую мало.

Всё, что касается шитья и гардероба, я вынесла в отдельный журнал dress_xs .
Всех, кому это может быть интересным, приглашаю.
хы!

Тест Беннета

Тестирование инженерного мышления, технической понятливости по методике Беннета дало мне следующий результат:

У Вас уровень развития технического мышления (технических способностей) - очень высокий (77%). Набрано 54 баллов из 70 возможных.

Там написано, что на всё про всё даётся 30 минут. Я боялась не успеть и уложилась в 20. Но есть, есть ещё порох и ягоды. :)

С наводки https://legart.livejournal.com/1462991.html

сова утром

...

проснулась среди ночи. не то от бешеного мигания телефона, не то от криков за окном. крики были такие вот. это я сейчас такая умная, а от того и смелая. а ночью у меня был первый этаж и я одна дома, как тот Кевин. неприятненько, оказывается, когда лиса под окнами орёт. а на телефоне сын спрашивает из Буэнос Айреса, как у меня в холодной Дойчляндии дела - всё буэно?
С понедельником!
хы!

Лимонные корзиночки из проса

Я опять заморочилась альтернативным подходом к питанию. На этот раз причиной послужила книга "Парадокс растений" Стивена Гандри. Да, ссылка на книгу есть.
Если совсем коротко - растения не наши друзья, они ведут химическую войну против тех, кто их ест. Для этого они вырабатывают лектины- специальные белки, назначение которых - наносить вред поедателю. Многочисленные проблемы со здоровьем у людей вызваны именно этими лектинами.
Но есть и хорошая новость- к многим растениям и их лектинам люди приспособились в долгом ходе эволюции. Если отказаться от неполезных, то организм восстанавливает своё здоровье просто сам.

Списки безопасных растений и вредных приведены в книге.
В общем, ну вы поняли. :)
Да, у корзиночек ноги растут из этого самого места.

Это то, что стало. А это то, что было:
Collapse )
100

Колготки Каникулы Котлеты

Именно эти слова я получила в рамках флэшмоба про детство наше золотое от bergberg
Колготки- Нелюбимая одежда, искала фото, но везде или штаны, или голые ноги. В школу, ясенпень, ходить надо было в них. Зимой тоже. Поэтому у меня был хронический цистит. Во взрослую жизнь тоже не вписались. Есть символические три пары, которые я надеваю три наза в год. Условно на фото сестра с колготками(возможно, они там всё же есть):


Каникулы. Главные каникулы были летом. Два месяца из трёх мы околачивали груши дома. Пионерские лагеря обошли меня стороной. А один месяц, когда у родителей был отпуск, мы ездили на море "дикарями". На машине, с палаткой и примусом, который был паяльной лампой на самом деле. Солнце, волны, резиновый надувной матрас, соль на волосах, абрикосы вёдрами, дыни прямо с бахчи(это редко). И долгая дорога сначала туда, а потом назад. В одну поездку доехали аж до Тбилиси. А так- то Чёрное море, то Азовское, то Прибалтика, то Пятигорск.

Котлеты. Про котлеты мне сказать почти и нечего. Пока бабушка с нами жила, она часто пекла. Поэтому беляши водились в доме чаще, чем котлеты. А мама на готовку клала с прибором всю жизнь. И котлеты я её учила делать уже два года назад. Она даже не знала, что в них надо добавлять яйцо. "Твои красивые такие! А мои разваливаются!" Ага, сюрпрайз. :)

Очень приятный флэшмоб. Всегда приятно посмотреть старые фотки и повспоминать. Если кто тоже хочет слова -  машите в коментах.
хы!

Как страшно жить. Эпидемия САРС 2003 года

В копилку занимательного оздоровительного:
https://glam-fille.livejournal.com/753821.html

Не потому ли ещё азиаты ходят в масках? Думаю, может, и мне тоже надо. И насчёт прививок от гриппа думаю. Ну а иммунитет укреплять - здесь даже думать не о чем.

Делаете прививки от гриппа? Я вот пока не делала.

Диета при заболеваниях кишечника - The low FODMAP diet

FODMAP означает ферментируемые олиго- и моносахариды и полиолы. FODMAP встречаются в самых разных продуктах и ​​включают в себя лактозу (в молоке), свободную фруктозу (в грушах, яблоках), фруктаны и фруктоолигосахариды (FOS, обнаруженные в пшенице, ржи, артишоках, чесноке и луке), галактоолигосахариды (GOS, в бобовых и орехах) и сахарные полиолы (сорбит и маннит в сухофруктах и ​​искусственных подсластителях).

Команда в отделе гастроэнтерологии Университета Монаша разработала специальную диету - диету Low FODMAP, чтобы помочь пациентам с распространенным синдромом кишечника, называемым синдромом раздраженной толстой кишки (IBS). IBS - это хроническая и рецидивирующая проблема, которая затрагивает 1 из 7 взрослых. Симптомами IBS являются боль в низу живота и дискомфорт, вздутие живота, газообразование и проблемы со стулом (могут варьироваться от диареи до запора).


Диета Low FODMAP основана на знаниях о том, что мальабсорбция определенных углеводов (таких как лактоза, фруктоза, GOS, фруктаны) может вызвать симптомы желудочно-кишечного тракта. Это происходит потому, что FODMAP могут плохо всасываться в тонком кишечнике и, следовательно, достигать толстой кишки, где они ферментируются бактериями для производства газов. Некоторые FODMAP небольшие по размеру и поэтому могут иметь осмотический эффект, который втягивает воду в кишечник, который может способствовать диарее у некоторых людей. Производство газа и движение воды растягивают стенки кишечника, что, в свою очередь, вызывает симптомы боли и дискомфорта, испытываемые людьми с IBS. Люди с IBS очень чувствительны к растяжению их кишечника.

   
Низкая диета FODMAP эффективна для 3 из 4 пациентов с диагнозом IBS и быстро становится первой линией медицинской терапии для управления IBS.

Ключевым принципом диеты Low FODMAP является ограничение всех диетических короткоцепочечных углеводов, которые плохо или медленно абсорбируются в тонком кишечнике (FODMAP) и заменяют их подобными продуктами с низким содержанием FODMAP. Команда в Monash разработала методы количественной оценки FODMAP в широком спектре продуктов.

Однако очень важно отметить, что диета с низким содержанием FODMAP является специальной терапевтической диетой для контроля желудочно-кишечных симптомов, связанных с IBS. Врач должен исключить все другие возможные причины симптомов и сделать диагноз IBS до того, как будет рассмотрена эта диета в качестве лечения. При диагнозе IBS, реализация диеты требует управления диетологом, обладающим знаниями в этой области. Это не пожизненная диета (в отличие от строгой безглютеновой диеты, необходимой для лечения целиакии). Эту диету  рекомендуется соблюдать в течение не более 2-6 недель, после чего следует начать повторное введение продуктов под руководством квалифицированного диетолога. Постепенная реинтродукция под руководством вашего диетолога поможет вам определить уровень толерантности пищи.


[Примерный список разрешенных продуктов]Примерный список разрешенных продуктов:
Углеводы(в теплом виде во избежании образования резистентного крахмала)
Гречневая крупа, гречневая мука, просо, жасминовый рис, суши-рис, кукуруза (не ГМО), картофель (красный, красноватый, желтый), киноа, подорожник, мука из тапиоки, мука из сорго, белая рисовая мука, ямс

Молочные продукты
Твердые сыры

Соусы
Органическая горчица, Органический соус из тамари, яблочный уксус, томатная паста (без добавления ингредиентов FODMAP как чеснок и лук)

Фрукты ограниченное количество
Черника, Клементин, Кумкват, Мангостан, Дыня Канталупа, Грейпфрут, Дыня, Киви, Лимоны, Лаймы, Апельсины, Папайя, Ананас, Малина, Ревень, Клубника

Подсластители
Стевия и кленовый сироп( не более 1 столовой ложки в день)

Овощи
Люцерна, побеги бамбука, ростки бобов, бок-чой, морковь, лук, чоко, чой-сума, зелень колларда, зеленая фасоль, огурец, кудрявая капуста кейл, салат, зелень горчицы, оливковое масло и оливки, паршнай, редис, шпинат, сквош, Помидоры, Репа, Цуккини, Рукола, Баклажан, Фенхель, Окра, Нори

Орехи/семена ограниченное количество
Семена Чиа, бразильские орехи, семена тыквы, лещина, орехи макадамии, семена кунжута, семена подсолнечника, пекан, семена тыквы, грецкие орехи, ореховые масла (изготовленные из перечисленных орехов или ингредиентов с низким содержанием FODMAP)


Мясо/рыба/яйца без ограничений



Одной из основных причин того, почему настоятельно советуется постепенно вводить запрещенные продукты, является то, что диета с низким содержанием FODMAP может быть бедной пищевой клетчаткой, включая пребиотическое волокно, которое может влиять на кишечные бактерии и хорошую функцию кишечника.
Ссылка на блог Университета Монаша о  low FODMAP диете http://fodmapmonash.blogspot.ru/
сова утром

у меня была мысль

, что стало не так важно что-нибудь сделать, как что-нибудь не сделать.
что внушительная часть жизни вдруг стала состоять из "не съесть", "не купить", "не поехать", "не сказать".
пока не сформулирую, о чём это.
но вот.
пожрадь

Tom Kha Gai - Таиландский куриный суп с кокосовым молоком и калганом

Сегодня Катя Янг задала вопрос - какие блюда вы готовите с кокосом? Я прочитала все 90 ответов, не нашла среди рецептов суп Том Ка Гай, и решила поделиться.
Это одно из тех блюд, которые мы  любим всей семьёй(а вкусы у нас очень разные!) уже долго, прямо с поездки в Таиланд и Лаос в 2004 году.

Collapse )
alter falter

Tokio Planets Teamlab


Это в Токио подают как современное искусство. А происходит всё вот как. Посетителей впускают с получасовым интервалом группами. Все оставляют обувь и сумки в шпинтах, которые конечно закрываются на ключ. Потом многочисленный персонал показывает, куда идти. Идём в тёмный коридор. Чёрный даже. Освещены только ноги. Слышен шум воды. Поворот. Коридор идёт в горку, по горке навстречу журчит вода. Тёпленькая.

Наверху ждёт персонал с полотенцами.
Ноги вытираем и идём по чёрному коридору дальше. Попадаем в чёрную комнату. В ней весь пол из того же, чем набиты кресла-мешки, ноги проваливаются по... ну мне по пояс :) Можно валяться, падать, стены тоже мягкие. Фотки только делать хреново.
Collapse )